Cara Termudah Menyiapkan Ayam Goreng Rempah Lengkuas Mudah Banget

Ayam Goreng Rempah Lengkuas. Masak ayam goreng di rumah tapi rasa gak kalah sama Resto? Spesial resep masakan Ayam Goreng Rempah Lengkuas dari Papi Jogja Jangan Lupa SHARE LIKE COMMENT & SUBSCRIBE Terus dukung Papi Jogja Channel. Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas.

Ayam Goreng Rempah Lengkuas Ayam goreng rempah lengkuas merupakan makanan yang sangat pas untuk masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih dan lezat. Tentu saja makanan ini menggunakan lengkuas sebagai bumbu utamanya karena lengkuaslah yang memberikan rasa gurih yang khas. Ayam goreng lengkuas atau laos adalah salah satu variasi resep masakan ayam goreng dengan citarasa gurih dan lezat.
Anda bisa memasak Ayam Goreng Rempah Lengkuas menggunakan 16 bahan dan 14 langkah. Monggo silahkan disimak semua informasi detail dibawah ini.


Bahan Bahan Untuk Ayam Goreng Rempah Lengkuas

  1. Ambil 1/2 kg Ayam.
  2. Perlu 1/4 buah Jeruk nipis.
  3. Perlu Bumbu halus :.
  4. Perlu 5 siung Bawang putih.
  5. Perlu 1 ruas Kunyit.
  6. Siapkan 1 ruas Jahe.
  7. Ambil 2 butir Kemiri.
  8. Siapkan 1 ruas Lengkuas, parut.
  9. Siapkan 1 batang Serai.
  10. Ambil 4 lembar Daun jeruk.
  11. Siapkan 1 lembar Daun salam.
  12. Perlu Secukupnya Air (saya 50 ml).
  13. Siapkan 1/2 sdm Garam (saya 1/4 sdm).
  14. Ambil 1/2 sdm Penyedap rasa (saya 1/4 sdm Kaldu jamur).
  15. Perlu 1/2 sdt Merica bubuk (saya 1/4 sdt).
  16. Ambil 1 sdm Ketumbar (saya 1/2 sdm ketumbar bubuk).

Walaupun tampilannya tidak terlalu beda jauh dengan ayam goreng ungkep bumbu kuning, tetapi aroma dan rasanya beda lho. Perbedaannya terbesar tentu saja di serundeng. Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas: Campurkan potongan daging ayam dengan bahan dan bumbu halus Ayam goreng yang di bumbu kuning juga tidak kalah lezat untuk hidangan di rumah. Adapun bumbu kuning bisa kita buat dari gabungan beberapa rempah.

Instruksi Membuat Ayam Goreng Rempah Lengkuas

  1. Cuci bersih ayam. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit (Di foto saya buat 2 resep).
  2. Siapkan semua bumbu.
  3. Ulek / blender bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri. Parut lengkuas.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum.
  5. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata.
  6. Masukkan ayam. Aduk sebentar.
  7. Tambahkan air secukupnya. Saya 50 ml saja. Air akan keluar juga dari ayam. Makin banyak air yang ditambah makin lama waktu untuk membuatnya kering.
  8. Tambahkan garam, kaldu jamur, merica, ketumbar. Aduk rata.
  9. Tutup wajan. Biarkan sampai ayam matang dan air hampir kering.
  10. Goreng api sedang sebentar saja sampai kecoklatan.
  11. Ayam Goreng Rempah Lengkuas siap untuk disajikan.
  12. Ini saya gorengnya terburu-buru ga pake bumbu 😁.
  13. Nah ayam sisa saya goreng dengan bumbunya.
  14. Ayam ini sudah diungkep jadi sudah matang. Goreng sebentar saja kalo tidak suka kering. Saya tidak suka kering jadi saya goreng sebentar saja... 😁.

Ayam gorengnya penuh bumbu lengkuas, sereh, jahe dan bumbu bumbu lain. Dimana bumbunya ini digoreng jadi macem srundeng kayak gitu. Makan bumbunya aja sama nasi itu MasyaAllah nikmat banget. Membuat ayam goreng rempah yang biasanya dijual di rumah makan a la Padang ini super mudah, diresep kali ini saya menggunakan ayam negeri (ayam potong) dengan ukuran yang kecil. Tujuannya supaya ayam tidak terlalu berlemak dan lebih garing ketika digoreng.

Post a Comment

0 Comments