Resep Rahasia: Roti Lembut Super

Roti Lembut.

Roti Lembut
Anda bisa mendapatkan Roti Lembut menggunakan 11 bahan dan 10 langkah. Monggo silahkan diperhatikan detail dibawah ini.


Bahan Bahan Untuk Roti Lembut

  1. Perlu 500 gr terigu protein tinggi.
  2. Perlu 50 gr susu bubuk.
  3. Siapkan 100 gr gula pasir.
  4. Siapkan 1 bungkus ragi (11 gr).
  5. Siapkan 200 gr kentang kukus haluskan.
  6. Perlu 4 kuning telur.
  7. Perlu 100 ml air dingin.
  8. Siapkan 1/2 sdt garam.
  9. Perlu 75 butter / margarin.
  10. Ambil 100 ml susu cair untuk olesan.
  11. Perlu Secukupnya chohochip untuk filling.

Langkah Langkah Membuat Roti Lembut

  1. Saya mengadon menggunakan rebread : dalam loyang rebread masukkan bahan cair terlebih dahulu (air dingin, kuning telur), baru masukkan kentang kukus, gula pasir, margarin, kemudian masukkan garam, susu bubuk, tepung terigu buat bolongan tengah nya, masukkan ragi didalamnya, tekan tombol mengadon nomor 11 tekan start, setelah selesai, tutup rebread biarkan adonan didalam hingga mengembang 2 kali lipat sekitar 40 menit..
  2. Jika menggunakan tangan : campur rata bahan kering (terigu, susu bubuk, gula, ragi) dalam wadah, masukkan kentang kukus halus, kuning telur, mulai diuleni sambil dituang air sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis, masukan garam dan butter uleni hingga kalis elastis, bila perlu pindahin adonan ke permukaan meja yg di taburi tepung terigu tipis lalu lanjut mengulen sampai mulus kalis elastis,.
  3. Bulatkan adonan, pindahkan ke wadah yg sudah diberi sedikit minyak tutup dengan plastik cling wrap atau serbet lembab, diamkan hingga mengembang dua kali lipat atau sekitar 40 menit, digambar adonan saya diamkan didalam mesin rebread hingga mengembang 2 kali lipat..
  4. Kempes kan adonan, karena saya ingin membuat roti sobek filling coklat dan roti sandwich burger saya bagi adonan untuk roti sobek : @35 gr / 16 buah, dan roti sandwich burger @70 gr / 8 buah.
  5. Ambil adonan lipat2 ke arah bawah adonan hingga permukaan nya mulus, susun dalam loyang.
  6. Beri isian choco chip secukupnya, kemudian tutup kembali adonan, susun lagi dalam loyang,.
  7. Kalau untuk roti sandwich burger nya saya bulat kan tanpa diisi filling, tutup semua adonan menggunakan plastik cling wrap atau serbet, diamkan hingga terlihat montok sekitar 20 menit.
  8. Sebelum dipanggang oles dgn susu cair diatas permukaan roti, panggang oven 160° selama 10 menit, masukkan adonan yg sudah di beri susu cair ke dalam oven panggang hingga golden brown sekitar 15 - 20 menit.
  9. Panas2 oles margarin diatas nya biar glowing, simpan didalam plastik agar roti tetap lembut hingga keesokan harinya..
  10. Roti siap di nikmati.

Post a Comment

0 Comments