Cara Memasak Shoku-pan (Roti Tawar Jepang)

Shoku-pan (Roti Tawar Jepang).

Shoku-pan (Roti Tawar Jepang)
Anda bisa mendapatkan Shoku-pan (Roti Tawar Jepang) dengan menggunakan 6 bahan dan 11 langkah. Silahkan disimak informasi detail dibawah ini.


Bahan Bahan Untuk Shoku-pan (Roti Tawar Jepang)

  1. Siapkan 225 ml air/susu hangat.
  2. Perlu 4 gr ragi (saya pakai merk fermipan).
  3. Perlu 15 gr gula pasir.
  4. Ambil 315 gr tepung terigu cakra.
  5. Perlu 6 gr garam.
  6. Ambil 18 gr butter/margarin (saya pakai blue band).

Instruksi Membuat Shoku-pan (Roti Tawar Jepang)

  1. Campur semua bahan kecuali butter/margarin dan garam. Uleni sampai 1/2 kalis. Kira2 10 menit..
  2. Masukkan butter/margarin dan garam. Uleni sampai benar2 kalis. Kira2 2-3 menit..
  3. Oles baskom dengan minyak, bulatkan adonan roti tadi, dan tutup dengan plastic wrap. Diamkan 30-45 menit..
  4. Setelah 30 menit, tinju adonan yang sudah sedikit mengembang (untuk mengaktifkan ragi nya). Bentuk menjadi bulat kembali, tujuannya untuk mengeluarkan gasnya dan memberikan udara segar ke dalam adonannya untuk kemudian mengaktifkan raginya kembali..
  5. Biarkan mengembang 30-45 menit sampai ukurannya menjadi 2x lipat..
  6. Setelah itu uji coba dengan menekan adonan dengan jari telunjuk. Bila adonan tidak naik kembali, berarti sudah cukup proofing nya. Keluarkan adonan dari baskom dan bagi menjadi 4 bagian, bulatkan..
  7. Diamkan lagi selama 15 menit, tutup dengan plastic wrap..
  8. Setelah itu bulatkan kembali lalu gilas adonan setebal kurang lebih 1 cm, lalu digulung..
  9. Oles loyang roti dengan minyak, letakkan adonan roti tadi. Diamkan kembali selama 45-50 menit sampai mengembang setinggi kira2 1cm lebih pendek dari batas loyang. Setelah itu tutup loyang rotinya..
  10. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan 10 menit sebelumnya dengan suhu 190'C selama 45 menit atau sampai matang dan berwarna kecoklatan..
  11. Keluarkan dari cetakan dan dinginkan di wire rack sampai benar2 dingin, baru dipotong..

Post a Comment

0 Comments